J’ai travaillé dans de nombreux restaurants étoilés, tel que "Cordeillan-Bages", deux étoiles au guide Michelin avec le Chef Jean Luc ROCHA, M.O.F ; "Le Chabichou" à Courchevel, deux étoiles au guide Michelin avec le Chef Stéphane BURON, M.O.F ; "Le Gabriel", une étoile au guide Michelin avec le Chef François ADAMSKIE, M.O.F et Bocuse d’or.

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Tout au long de mon apprentissage, j’ai enchaîné les défaites ainsi que les victoires, aux nombreux concours parcourus :  tel que le Meilleur apprenti de France, que j’ai obtenu en 2012.

 

J’ai eu la chance de concourir au championnat du monde de pâtisserie Abylimpics, où j’ai obtenu la médaille d’or en 2016, devant le Japon et la Chine.

 

J’ai eu une belle opportunité de me présenter aux qualifications du concours « Un des Meilleurs Ouvrier de France. » 

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Je suis actuellement aussi enseignant en lycée professionnel privé.